Projeto integrador desenvolve salame probiótico

salame_probioticoAlunas do curso técnico de Agroindústria do Câmpus Xanxerê trabalham no projeto de um salame com propriedades probióticas – mais comumente encontradas em produtos derivados do leite. “O salame probiótico fortalece o sistema imunológico e regula o intestino, com a vantagem de que pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose”, ressalta a coordenadora do projeto, Luciana Senter (na foto, 2ª à esq.), professora do Câmpus Xanxerê. O trabalho é desenvolvido com a participação dos alunos bolsists Luana Camargo, Clara Filipin, Marilda Martini e Leonardo Busatta.

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